201802 - 长子之家是展示中国山西省长治市长子县当地人民淳朴人文气息和特色文化的交流平台,为长子县浓郁的文化氛围发展起到重要作用。

山西省长治著名的地方小吃——长子炒饼

shengjie | 特色美食 | 2018-02-02
  长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃,是长治人民喜爱吃的美食。历史悠久,始创于清光绪年间,是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤,配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄,爽口不腻,质地柔软。吃时加醋、蒜,满口生香,别有滋味。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。   “炒饼”在长治各县皆有,但制作方法和原料配备不一,故分三种流派。长子炒饼配粉条蒜苔,最 [阅读全文]
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